Un Centre de Formation des Apprentis dédié aux métiers de la gastronomie… une formation gratuite
Le 8 septembre 2021, les premiers apprentis, les mécènes, les partenaires, l’équipe pédagogique du CFA se sont réunis dans les locaux de la Cité Internationale de la Gastronomie.
Ce Centre de Formation des Apprentis de la Gastronomie initié par Christian Tetedoie sera installé dans le Château Lacroix-Laval, propriété de la Métropole de Lyon et autrefois dédié à la Poupée.
C’est l’unique CFA en France, dédié à la cuisine gastronomique, et c’est une formation gratuite.
Ce CFA Gastronomie propose 8 formations innovantes du CAP au Bac PRO sur cinq métiers : cuisine, service, sommellerie, pâtisserie, boulangerie, ainsi que des modules de formation aux nouvelles tendances : de la mixologie, au barista, en passant par l’art du thé, la street food ou le design culinaire.
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Ecoutez l’interview complète de Corentin Rémond
