La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon accueille une nouvelle exposition très pédagogique : Microbiote. Le microbiote, c’est tout ce que l’on trouve dans la flore intestinale. Et donc, dans nos intestins. Entre virus, champignons, parasites et autres bactéries…. Une cohabitation bien ordonnée permet de rester en bonne santé.

« La nourriture est votre premier médicament »… Voilà une citation d’Hippocrate. Ce dernier est considéré comme le père de la médecine. Cette phrase prend tout son sens lorsque l’on s’intéresse au microbiote intestinal.

Justement, une exposition est consacrée à cette partie de notre corps. Elle a pris place à la Cité Internationale de la Gastronomie du 16 février au 30 juin. Cette exposition est réalisée à partir du livre  » Le charme discret de l’intestin  » de Giulia Enders.

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Nous voilà non pas dans un intestin mais à l’exposition Microbiote. Nous plongeons dans le microbiote en suivant un intestin rose au-dessus de notre tête tout au long du parcours.

Nathalie Puzenat, muséographe, détaille la génèse de cette exposition et son contenu.  » On a conçu cette exposition à partir du livre  » Le charme discret de l’intestin  » de Giulia Enders. Nous avons travaillé avec elle et sa sœur. On peut alors retrouver à la fois des textes de Giulia et des dessins de Jill dans l’exposition. On s’est inspiré de leur approche décalée, décomplexée et en même temps très sérieuse qui nous a beaucoup plu ».

30 grammes de fibres chaque jour pour aller mieux

Cette exposition comprend trois parties.  » Une fois que l’on a compris ce qu’était le microbiote grâce aux recherches et comment il fonctionne, nous avons un espace qui nous montre comment en prendre soin, notamment en mangeant des fibres. Des jeux et des films sont mis à disposition pour découvrir tout le parcours des aliments de la bouche à l’anus « .

Pour bien entretenir notre microbiote, il faut manger 30 grammes de fibres par jour. C’est l’un des enseignements de l’expo. Le souhait avec cette exposition est de renouer avec les enjeux de santé et d’alimentation. Une ambition développée à l’échelle lyonnaise, comme nous l’explique Jérémy Camus, vice-président de la Métropole de Lyon, délégué à l’agriculture, l’alimentation et la résilience du territoire.

De bons aliments pour un bon microbiote

« La feuille de route agriculture-alimentation que je mène depuis trois ans est une politique de santé publique. Pour avoir un bon microbiote il faut avoir de bons aliments. Pour avoir de bons aliments, il faut avoir des agriculteurs qui font de la production saine. Cette exposition permet de mettre en lumière des agriculteurs du territoire qui travaillent leur production et leur terre. Car il y a un lien entre le microbiote de notre corps humain et celui de nos sols. »

Cette exposition permet d’approfondir les connaissances des jeunes et des moins jeunes sur le sujet. Le microbiote est trop peu connu, selon Julie-Anne Nazare, membre du Comité Rabelais et directrice du Centre de Recherche en Nutrition Humaine en Rhône-Alpes.

« Cette exposition a pour but d’apporter des connaissances au grand public sur le microbiote. On se rend compte que les recherches avancent mais ce n’est pas forcément évident d’amener ces connaissances auprès du grand public. Cette exposition est donc un moyen d’amener la connaissance et la compréhension de l’importance du microbiote. »

Le sujet du microbiote est encore tabou dans notre société. Cette exposition permet aussi d’en savoir plus sur des traitements tels que la transplantation fécale. Cette dernière consiste à introduire dans l’intestin d’un patient, une flore bactérienne saine apportée par les selles d’un donneur sain.

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